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リラックス食堂の
メンバーについて

コミュニティ型学生向け
名前:
木南 藍
所属:
リラックス食堂 広島 マネージャー
入社:
2012年

ブライダルプランナーからリラックス食堂へ。いつでも、どこでも、誰とでも楽しくお話しできます!

最高においしい思い出ごはんは?

「愛情と愛嬌たっぷり!母の手作り弁当」
お母さんの手料理で思い出の味は?と聞かれると「早起きして作ってくれていたお弁当!」と即答しています。父、兄、弟、私、そして母自身の分もあわせて計5個のお弁当作り。ご飯の量に対しておかずが倍!いろんなものをたくさん!という母の愛情がぎっしり詰まっていました。途中からおかずのみという、愛嬌たっぷりのお弁当。 毎日お弁当箱を開ける瞬間が楽しみで仕方ありませんでした。

コミュニティ型学生向け
名前:
亀ノ上 孝志
所属:
リラックス食堂 広島/調理長
入社:
2012年

好きな仕事を楽しみながら和・洋・中と色んなジャンルの料理を経験。美味しい笑顔の為なら頑張れます!!

最高においしい思い出ごはんは?

幼少期の頃に洋食の店で生まれて初めて食べた「カツカレー」が衝撃的に美味しかったのを今でも忘れられません。 この出会いがあったから今、調理師をしていると言っても良いくらい最高の思い出ご飯です。 人を笑顔にしてくれる料理を作りたいきっかけにもなった洋食屋さんです。

コミュニティ型学生向け
名前:
太田 美香
所属:
リラックス食堂 広島 店長/管理栄養士
入社:
2013年

新卒でUDSに入社。粘り強さが強み。

最高においしい思い出ごはんは?

「母が作ってくれた玉子焼き」
学生時代、母が作ってくれたお弁当には必ずチーズ入りの玉子焼きが入っていました。冷めても美味しいです。 ある日クラスメイトに玉子焼きをあげると「味が無い」とバカにされ私は「うるさい」と怒鳴りました。母は「いつも美味しく食べてくれて嬉しいよ。怒ってくれてありがとう。」と言いました。 忘れられない一品です。

コミュニティ型学生向け
名前:
才本 佳那子
所属:
リラックス食堂 大阪 マネージャー/管理栄養士
入社:
2011年

大学の調理実習助手を経て、UDSに入社。2015年より大阪食堂店長。日々の食事で、食の楽しさや大切さが伝わるようなメニューづくりを大切にしています。

最高においしい思い出ごはんは?

夏の朝、おばあちゃん家で食べる味噌汁。にぼし出汁、地元の味噌、採りたての茄子に茗荷。どうしても真似できないその味は、人との繋がりや植物を大切にしてきた祖母の、古き良き日本のくらしの味なのだと思います。いつか私も、私にしか出せない「味」で、誰かの思い出ごはんを作り出せる人になりたいです。

コミュニティ型学生向け
名前:
濱川 絢
所属:
リラックス食堂 大阪 店長/栄養士
入社:
2015年

委託給食会社から料理教室アシスタントを経て大阪食堂に。いろんな料理を幅広く見てきたので、皆さんにあった料理を考案できます!

最高においしい思い出ごはんは?

「おばあのもずく天ぷら」
いつも料理上手なおばあが、私に作ってくれたもずく天ぷら。もずくと塩だけのシンプルな天ぷらなのに、ふわっさくっとしていて夕方お腹が空いていた私を満たしてくれました。大家族を1人で養ってきたおばあの大きな包容力と愛を感じた一品でした。そんなおばあのように愛のこもった料理を毎日皆さんに届けていきたいです。

コミュニティ型学生向け
名前:
朝鍋 けいと
所属:
リラックス食堂 大阪/管理栄養士
入社:
2017年

体にいいごはんを作りたいと思い栄養士の学校に入学。料理も栄養相談もできる身近な"食のエキスパート”を目指していきます。

最高においしい思い出ごはんは?

母の作ってくれた『ひき肉入りのコロッケ』
格別料理上手な母ではありませんが夕ご飯でこれが出るときはワクワクしていました。 横でお手伝いすることも大好きでした。 私のルーツ『オタフクソース』はその頃も今も必ずコロッケにはかけています。

コミュニティ型学生向け
名前:
山下 麗華
所属:
リラックス食堂 滋賀/栄養士
入社:
2016年

給食畑で13年、製菓会社で研究半年。たまに食べるお菓子もいいけど、やっぱり毎日食べるごはんが大事!「医食同源」の伝道師になっていきたい。

最高においしい思い出ごはんは?

前職福岡勤務時代。職員食堂のイベント食で提供した。「揚げたて天丼」
練りにねったイベント食。提供前に調理師さんと味見したあの味。営業時間がスタートしてからの忙しさはすごかったけど・・・あのおいしさ、反響忘れられない。

コミュニティ型学生向け
名前:
西木 奈央
所属:
リラックス仙台 食堂 店長
入社:
2015年

食に関わる仕事を一生の仕事にしようと営業職から転換、なるべく食堂外の人や食材、情報を吸収して、ヒトテマ・ひと工夫あるメニュー&サービスを還元できるよう奮闘しています。

最高においしい思い出ごはんは?

実家を離れて10年。その間に送られた母からの物資はきっちり詰められた日用品の中に手作りの焼き菓子や、パンなどが入っています。自分の家に戻る日はすぐ食べられるようにといかめしや煮物、黒豆と貝柱のおこわ、氷代わりの冷凍したお茶を一式。距離はあっても変わらぬ味と母の自然な気遣いは思い出になっていくと感じます。

コミュニティ型学生向け
名前:
保坂 奈緒
所属:
リラックス食堂 仙台
入社:
2016年

飲食店勤務、病院事務を経てUDSへ。“楽しい”を合言葉に、心も満たされる食事をつくります!!

最高においしい思い出ごはんは?

「ホタテの貝焼き」
小さい頃、青森の祖母がストーブの上で焼いてくれたホタテ。今でもホタテを見ると、青森の白鳥の姿や冬の冷たい風の感触がセットで思い出されます。
そんな特別な思い出になるような料理を作りたいです。

コミュニティ型学生向け
名前:
浅野 結香
所属:
リラックス食堂 仙台
入社:
2017年

楽しく美味しいご飯で学生の皆さんの健康を支えられるように日々勉強中です!

最高においしい思い出ごはんは?

お母さんが作るお弁当の卵焼きです。
毎日仕事で忙しい中、一番手間をかけて作ってくれる卵焼きが大好きでした。 焦げ目をつけないように弱火でじっくり焼き、半熟のまま最後の一巻きの薄皮で包み込まれたふんわり食感の卵焼き。 料理に関して何もわからないときに一生懸命真似しようとお母さんの傍で何度も教わりながら練習したことが思い出です。

コミュニティ型学生向け
名前:
川又 将来
所属:
リラックス食堂 仙台/栄養士
入社:
2017年

食べておいしいのはもちろん、楽しませられるご飯をつくっていきたいと思います!

最高においしい思い出ごはんは?

「お母さんのひじき」
幼い頃から、ひじきの日は1日幸せだったのを今でも覚えています。 食べる前は楽しみで、食べた後は幸せを感じていました。 お母さんのひじきの様な、毎日食べるご飯の中で食事を楽しみ、幸せを感じてもらえるご飯をつくっていきたいです。

コミュニティ型学生向け
名前:
清水 麻美
所属:
原宿オフィス/管理栄養士/クックパッド海老名料理教室
入社:
2012年4月

学校・保育園からUDSへ。教えること・人と人とをつなぐ事が好きです。食の楽しさをつたえていきます。

最高においしい思い出ごはんは?

「京都天龍寺の篩月(しげつ)の精進料理)
17歳の時に母方の祖父母と京都へ初めて旅行に行きました。旅行好き、京都好きの祖父がおいしいものを食べて知ってほしいと連れて行ってくれたのですが、その奥深いおいしさは今でも忘れられません。また、一緒に旅行に行きたいねと言いつつ、実現せずに亡くなってしまったので、一層思い出に残っています。

コミュニティ型学生向け
名前:
林 綾子
所属:
原宿オフィス
入社:
2016年

広告業界からUDSへ。PRならおまかせ!フードディレクターとして盛り上げます!

最高においしい思い出ごはんは?

「徹夜明けに同期が作ってくれた親子丼」
連日の徹夜作業で自宅にも帰れず、最寄りの同期の家に泊まることに・・。精神的にも体力的にも参っていた時、さっと深夜に出してくれたなんでもない親子丼。食べた瞬間、心が温まり、ほろほろと涙が出ました。それ以来、自分がご飯を作る時は「元気の出るご飯」がキーワードです。

コミュニティ型学生向け
名前:
黒川 桃子
所属:
執行役員
入社:
2005年

UDSが産んだスパイス系天然素材?! 企画から運営まで幅広くカバーするマルチプレーヤー

最高においしい思い出ごはんは?

広島育ちの祖母が作ってくれたダシをしっかり効かせた白味噌のお味噌汁。仙台で育った私は赤味噌のお味噌汁を口にする機会が多く、夏休みや冬休みで祖母の家を訪ねると毎度お味噌汁をリクエストしていました。優しいあの味を超えるお味噌汁は永遠に現れないと思います。

コミュニティ型学生向け
名前:
安部 綾香
所属:
リラックス食堂 広島/管理栄養士
入社:
2016年

給食委託会社からUDSへ入社しました。 いろいろな施設での栄養士経験を活かして、学生さんへおいしいご飯を届けます!

最高においしい思い出ごはんは?

「手間暇かかったおにぎり」
田植えから稲刈りまでを自分たちの手で行い、やっとできた米を飯盒で炊いて食べました。あの時の塩おにぎりは格別に美味しかったです。 今でもご飯は大好きで、特にご飯が炊けるときの香りが最高です!

コミュニティ型学生向け
名前:
吉田 健吾
所属:
リラックス食堂 滋賀 店長/管理栄養士
入社:
2012年

介護の仕事や病気をお持ちの方への配食、栄養相談からUDSへ。人に癒しを!リラックスを体現した男です!

最高においしい思い出ごはんは?

「感動の唐揚げラーメン」
大学時代失恋した時、その事を忘れようとサークルにバイトに必死でした。休憩中、賄いの店長特製唐揚げラーメン。あまりの美味しさに感動しました。 今まで押し殺していた感情があふれ、涙を抑えるのに必死でした。あのラーメンに元気と癒しをもらった事が忘れられません。「癒しと感動」それをお届けできるよう頑張ってます!