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ハロウィン イベント

EVENT 2019.11.30

みなさんこんにちは！

リラックス食堂広島の濱田です。

今回は先月10月31日に開催した「ハロウィンイベント」の紹介をいたします！

どのイベントもとても素敵なので楽しんで御覧ください♪

まずは、滋賀食堂からです！

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●チーズハンバーグとオムライス、のセレクトメニュー
（やはりオムライスが大人気でした！）
●デザートはかぼちゃのプリンとおばけマフィンの2種
（2種類両方食べられる！と喜ばれました。マフィンには紫芋を使い、敢えて怪しげな青紫色に。）
　 
●BGMにはハリーポッターのサウンドトラックでハロウィンの雰囲気を演出。

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続いては、仙台食堂です！

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今年のハロウィンは「不思議の国のアリス」をテーマに、
料理の味はもちろん、可愛らしい装飾や写真撮影スポットなど
普段とは違ったハロウィンの雰囲気づくりに挑戦しました。
【メニュー】
（選べるメイン）
 A：ミラノ風BIGチキンカツレツ
B：茄子とトマトのスパイスドライカレー
（共通メニュー）
・根菜とベーコンの味噌クリームグラタン
・柿の洋風白和え
・ころころ野菜のコンソメスープ
・特製ハロウィンパフェ
メインには、大きな見た目がインパクト大のチキンカツレツのほか、
秋茄子を使って人気のスパイスドライカレーを提供。
どちらも食べたいと言って悩んでいる学生さんが多くいらっしゃいました。
また先日のアンケートでリクエストの多かった、
グラタンを秋らしくアレンジして提供したほか、
トッピングの蜘蛛の巣やマシュマロおばけなど細部まで
手作りにこだわった特製ハロウィンパフェは、
どの学生さんにも大好評でした。
装飾では、テーブルコーディネートの他、
手作りの付け耳や動物の被り物をおいて撮影ブースを設置しました。
グループでわいわい写真を撮るなど、
大変盛り上がっていただけた様子でした。
なかには街でのハロウィンイベント帰りに
お菓子を持って立ち寄ってくれる学生さんもいらっしゃり、
スタッフも一緒になって楽しませて貰い、
とても思い出に残るイベントとなりました。

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続いては、湘南台食堂です！

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湘南台食堂では、街に開かれた食堂として、
入居者学生・一般のお客様にも楽しめるようなメニューにしました。
《メニュー》
・日替わり　「ビーフストロガノフ」
・週替わり丼ぶり 「ちゃんぽん麺」
・スイーツ　「かぼちゃプリン」を提供しました。
ビーフストロガノフは、ヨーグルト・マスタード・サワークリームなどクリーミー＋酸味を効かせた一品に仕上げました。
「ちゃんぽん麺」は、具だくさん野菜に牛乳たっぷりと使用しました。
さらにハロウィンかまぼこをトッピングにしたハロウィンを感じられる一品です。
食後のデザート「かぼちゃプリン」は、血糖値の上昇を緩やかにする甜菜糖の使用や、卵アレルギーの学生でも食べられるように身体に優しいスイーツにしました。
学生の皆さんも喜ばれていて「美味しかった」との言葉をたくさんいただけました！！
街に開かれた食堂として、入居学生のみならず、一般のお客様にもハロウィンを感じられるようなタルトを提供しました。
ひとつひとつ手作りし、ひとてま・想いがが詰まったスタッフ渾身のタルトです。
こちらは大好評だったため、もう一度同じタルトを作りました！

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続いては、大阪食堂です！

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・メニュー

A定食：牛肉のスパイシーブラックカレー

B定食：海老のトマトクリームスパゲティ
副菜(A/B共通)：寺領金時のサラダ
汁もの (A/B共通)：飴色玉ねぎのコンソメスープ
デザート (A/B共通)：かぼちゃプリン
ドリンク(数量限定)：バタフライピーソーダ
・メニューについて
A定食は カレー粉を黒くなるまで焦げないように乾煎りし
スパイシーかつコクのあるブラックカレーに仕上げた。
B定食はソースにもトッピングにも海老を入れた
生のトマトも使いフレッシュなトマトソースに仕上げた。
副菜に使用した「寺領金時」は京都府伊根町で採れたさつまいもを使用。
ほくほくと甘みのある味で好評だった。
汁ものは、玉ねぎを飴色になるまで炒め、玉ねぎの甘みを最大限に引き出した。
デザートは去年のハロウィーンイベントでも大好評だったかぼちゃプリン。
去年と作り方を変え、まったりとしたかぼちゃの風味とほろ苦いカラメルで大人の味に仕上げた。
どれも時間をかけて作っただけに、華やかなイベントながらも
じんわりと美味しさが伝わるメニューになった。
また関西の食材を使ったりとスタッフも調理のモチベーションアップにつながるイベントだった。
装飾は食堂入り口のガラスにメニューを描き
スタッフ渾身の切り絵を貼りハロウィンを演出した。
不定期で行う食堂入り口のイラストを楽しみにしている学生もいらっしゃるので
今後も季節感のあるイラストで学生を迎えたい。

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最後は広島食堂です！

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●かぼちゃの苦手な方でも夕食が食べれるようにA・B定食選べるものしました。

【ハロウィンメニュー】
・かぼちゃのキーマカレー
・くるみのサラダ
・ミルクスープ
・蜘蛛の巣ケーキ
メインのものには最近リクエストの多かった「キーマカレー」にしました。
かぼちゃも入れ辛みの中に甘さもほんのり感じられます。
ケーキに書かれている蜘蛛の巣は
みんなで一つ一つアイシングしました。
人によって描き方が違うのが太かったり、線の数が違ったり…味がでています。
ラズベリーのジャムを使って少し血っぽくたらしたりもしました。

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以上、「ハロウィンイベント」の紹介でした！

次回の投稿もお楽しみに！