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クリスマススペシャルメニューイベント2019開催！レポート前編

EVENT 2019.12.29

皆さんこんにちは！

リラックス食堂仙台の齊藤です。

駆け抜けるような12月の忙しさの中、変わりなくお過ごしでしょうか。
リラックス食堂では今年もたくさんのイベントを開催してきましたが、
このクリスマススペシャルはまさにその集大成ともいえるビックイベント。
みなさんに楽しんでもらえるよう、各食堂、趣向を凝らした
レシピや飾り付けで盛り上げましたので、
その様子をレポートしていきたいと思います！

今回は大ボリュームのため、前編・後編に分けてお伝えしていきます。

まずは広島・仙台・滋賀から！
「広島食堂」
～お品書き～
・ピザ 2種類（トマトソース・りんごとはちみつチーズ）
・オムライス
・リラックスチキン
・フィンガーフード　4種
・サラダバー
・コーンクリームスープ
（デザート）
・ツリーのカップケーキ
・いちごのチーズテリーヌ
メインのピザは生地から手作りした一品で、耳までふんわり柔らか。
こちらは仙台食堂から応援に行っていた保坂さんお手製です。
そして広島食堂の看板メニュー・オムライス。
ふわとろスクランブルエッグをのせた自慢の一品はやはり大人気でした！
 
また今年はパーティーらしく食卓を彩る、フィンガーフードにも初挑戦。
サラダバーにもトッピングを数種類用意して、遊び心を。
目でも楽しめる料理をみると、
どんな味がするのかな？とわくわくしてしまいますよね。
普段野菜が苦手という学生さんにも沢山食べていただけました。
 
2色のツリーカップケーキはたっぷりの生クリームでしっとり。
チーズテリーヌはクリームチーズと苺の酸味でさっぱりと仕上げて、
どちらも大満足いただけるデザートでした。
 
ヒトテマを大切にした広島食堂のイベント、
喜ぶ学生さんの顔が目に浮かぶようですね！

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「仙台食堂」

～お品書き～

（選べるメイン）
Ａビーフシチュー　Ｂナポリタン
（共通メニュー）
・フライドチキン
・ベーコンと野菜のジェノベーゼピザ
・旬の野菜と果物のカップサラダ
・かぼちゃのポタージュ
（デザート）
・苺のムース
・ウィークエンドシトロン

ビーフシチューは牛すね肉をたっぷりの赤ワインと
ブラウンソースで煮込んで作った自慢の一品。
生クリームにバケットを添えて、
普段よりも大人な盛り付けでクリスマスを演出しました。
またナポリタンは出来立てを食べてもらうべく、

注文を受けてからその場で調理を行うライブキッチンに挑戦。

大盛りを希望する学生さんも続出の好評メニューとなりました。
カップサラダにはリラックス食堂らしさを盛り込んで、
果物・野菜のほか、食べられる花「エディブルフラワー」を添えて華やかに。
初めてみるという学生さんも多く、興味を持ってもらえたようです。
デザートは今回全員に２種類ずつご用意。
スイーツ好きが多い仙台食堂の学生さんにも大変喜んでいただけました。
 
普段より少し明かりを落とし、ろうそくを灯しながらのクリスマスらしい食卓を演出。
多くの学生さんがゆっくりと食事を楽しんでいただけました。
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「滋賀食堂」

～お品書き～
・ラザニア
・トレビスとフルーツのサラダ
・フォカッチャ
・フライドチキン
・コーンポタージュ
（デザート）
・ブッシュドノエル＆メレンゲスノーマン
今年は食堂初登場の、ラザニアとブッシュドノエルに挑戦！
ラザニアはシート状のパスタで、ミートソース・ホワイトソース・チーズを
層状にかさねてオーブンで焼き上げるイタリア料理です。
ミートソースとクリームが溶けあう濃厚な味わいがクリスマスにぴったり。
ブッシュドノエルはココア味の生地にココアクリームがふんわり口に広がる優しい味。
メレンゲで作った雪だるまにいちご味のホワイトチョコクリームをサンドして添えました。
どちらもとても手間がかかるメニューでしたが、
出来上がった料理を見て大喜びの学生さん達をみて、
こちらまで温かく嬉しい気持ちに。
食堂スタッフで作製した自然素材のオリジナルリースも飾り、
特別な夜をたっぷり楽しんでもらえるよう演出しました。
家族で過ごすような温かみのある料理とクリスマスの雰囲気に、
多くの学生さんもゆっくりと時間を過ごしてくれました。
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以上、広島食堂・仙台食堂・滋賀食堂のレポートでした。

次回、湘南台食堂・大阪食堂へつづきます。お楽しみに！