みなさんこんにちは！管理栄養士の才本です。

今日は3/14に実施した、滋賀食堂の「中華スペシャルメニューDay」をご紹介します。

今月は、卒業でマンションを出ていく方も多い節目の月。今年1年の感謝を込めて、これまであまりフォーカスしたことのない「中華」をテーマに本場の味を目指したメニュー構成としました。

みなさん、このメニュー、想像つきますか？？

★チャーハン

こちらはおなじみですね。焼き豚、たけのこ、人参、ねぎ、卵を使った五目チャーハン。中華だしの効いた、優しい味わいです。

★ルーローハン

こちらは台湾のかけごはん。豚肉を鍋に入れ、砂糖、しょうゆのほかに、紹興酒、オイスターソース、八角、五香粉でほろほろになるまでじっくり煮込んだもので、オリエンタルな香りが食欲をそそります。

★よだれ鶏

「よだれが出るほど美味しい」という意味の中国の冷菜。鶏ハムにねぎの効いたピリッと辛いたれをかけたもの。

★エビマヨ

みんな大好きエビマヨ。ケチャップとマヨネーズの組み合わせは鉄板ですね。

★シンレンスウピン＆杏仁豆腐

お楽しみのデザートは2種類。シンレンスウピンとは、中華風クッキーのことで、ラードが使われています。バターを使ったものより食感が軽く、サクサクとして何枚でも食べられそうです。

出来上がったメニューがこちら！

写真には写ってないのですが、この日は「ジャスミン茶」もご用意。脂っこい中華料理にはすっきりとした味わいのお茶が好まれ、大人気でした！

新たな出会いと別れの季節、次のステップに向けて学生のみなさんがそれぞれに頑張れるよう、食事でサポートしていきたいと思います！

 

 

 

 

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