４月より新年度が始まり、新入学の学生さんをお迎えし、にぎやかなリラックス食堂。
そんな中、スタッフにもフレッシュな新卒メンバー３名が加わりました！
（左から）
川又 将来（かわまたまさき） 所属：仙台食堂
朝鍋 けいと（あさなべけいと） 所属：大阪食堂
浅野 結香（あさのゆか） 所属：仙台食堂
1か月の研修を経て、同期3人もとても仲良く、チーム力も上がっています。
近日中に紹介ページもアップしますので、ぜひご覧ください。
既存メンバーも良い刺激をもらいつつ、全員で心地いい食堂を運営してまいりますので、引き続きよろしくお願い致します！
新年度生が一気に入居する4月は、リラックス食堂が一番にぎやかになる月です。
各食堂で毎年恒例のウエルカムイベントを実施したので、その様子をレポートします。
大阪食堂は森をイメージした装飾で、おにぎりをのせたメルヘンなテーブルが完成！
小さなうさぎや鹿もいてかわいいですね。
メニューは一から手づくりした内容で、ひと手間かけたおいしさを大切にしました。
続いて仙台食堂は、スタッフの名前を新しい皆さんにも覚えてもらいたいと、写真入りのボードと名札を作成。
メニューは盛りだくさんに、とりわけ好評だったのは目の前でバーナーで仕上げるクレームブリュレ。オープン開始と共に混雑する食堂です。
滋賀食堂では、食堂の人気メニューのちらし寿司や鶏天をイベント仕様に。
「いつもおいしいけど今日は何！？すごいっ」と驚きの声も。
いい笑顔いただきました！
新年度は始まったばかりですが、みなさんにおいしく、ときには驚いてもらえるような食事を提供していきたいと思っています！
3月3日は桃の節句。
女の子の健やかな成長を願う行事ですが、食堂ではもちろん男子も対象に実施しました！
まずは大阪食堂、ひなあられと先着でデザートをつけて、和風のディスプレイも用意。
ディスプレイで、よりひな祭りの雰囲気を皆さんにも感じていただけました。
滋賀食堂では、この日の献立「牛肉のちらし寿司」をお雛様に見たててディスプレイ。
運動部の学生は甘酒の微量なアルコールを気にされていたようです。
その代わり？手巻き寿司はがっつりと！
広島食堂では、好みが分かれる甘酒を牛乳とジャムを使ってデザートで食べやすく甘酒のプリンにしました。結果は大変好評で皆さん完食です！
仙台食堂では、ひなあられの器を和紙の折り紙で作って、提供。甘酒も米麹と酒粕を使用したものをミックスして、飲みやすく仕上げました。
淡いピンクや白が映えるひな祭り、季節の行事を大切に、いつものメニューに一工夫かけた内容でみなさんに楽しんでもらいたいです。
バレンタインはみなさんどんな風に過ごされましたか？
リラックス食堂では、ＵＤＳが運営するレストラン「ＰＵＢＬＩＥ」の杉本さんから、特製レシピを伝授頂き、2月14日に全食堂で提供しました！
まずは広島食堂にて、パティシエの経歴がある杉本さんより、ある野菜を使ったブラウニーレシピを実演してもらいました。
広島スタッフ太田さんからのポイントをおさえたレポートとレシピを元に、他食堂でもチャレンジ。ポスターも事前に掲示し、みなさんの期待感を高めます。
仙台食堂では、作る工程を動画にまとめインスタグラムでアップ。しかし模様が難しい・・ハートの粉糖で可愛くごまかしました笑
大阪食堂では、フラッグを立てて、フォトジェニックな仕上がりに。
滋賀食堂では、清水さんの力も借りてブラウニー+ほうじ茶プリンの豪華なメニューに！腹ペコアスリートさんにも大満足な内容ですね。
広島食堂は事前レクチャーもあり、きれいな仕上がりになっています。
さて、ある野菜の正解は・・「ごぼう」でした！
何が入っているか、各食堂で学生さんにクイズにしたところ、皆さんほとんど気づかなかったが多数。
滋賀食堂ではナッツ、レーズン、愛情？とユニークな回答も。学生さんの顔もいつもより明るく、この日のデザートを喜んでくださっているのだなという事が表情からもうかがえた（広島食堂）と嬉しい反応も。
ごぼうと聞いてみると、食感も残り、チョコレートとの相性も良いんだと発見でした。
今後もコラボメニュー実施していきたいと思います。杉本さんご協力ありがとうございました！
こんにちは！
滋賀食堂からお届けします！
小高い丘を上りきると、約87ヘクタールと県内最大の面積を誇る
「やぶきた」の柔らかな緑色の茶畑が見渡す限り広がり、遠くに鈴
滋賀食堂とお取引させていただいている、
お茶問屋の『近江茶 丸吉』にはお茶の大きな施設が併設されてました。
緑茶以外特別な焙煎方法をしてあるほうじ茶やオリジナルのほうじ
ほ
今後はほうじ茶も順次切り替えをし滋賀県で生産されている、
おいし
次は信楽に訪問し、
みなさま、こんにちは。
クックパッド料理教室講師で管理栄養士のあーちゃんです。
この度Johnbull×リラックス食堂のコラボエプロンができました！！(*´▽｀*)わーい！
Jonbullは岡山倉敷市で創業のジーンズやカジュアル製品を企画・製造されている会社、(株)ジョンブルのオリジナルブランドです。
オリジナリティとクオリティの高い新しいジーンズやワークウエアなどを提案されています。
Johnbullのデザイナーさんとは今年初めから、リラックス食堂の栄養士、調理師がかっこよく料理ができるエプロンに仕上がるように何度もデザインの打ち合わせを重ねてきました。
こだわりポイントはこの前ポケット！
鍋つかみになっているんですよ♡
大量調理を主に行っているリラックス食堂。
作る量も多い。鍋も道具もすべて大きい。
そんな中作業している栄養士、調理師の「これいいな！」を形にしました。
そのほかにも後ろ紐がベルトで調整するようになっていたり、
ステッチがポイントになっていたり、ボタンが付いていたりと
細かいところもこだわったデザイン性の高いエプロンになっています。
店舗ではすでにスタッフはこのエプロンを付けて、毎日笑顔で生徒さんをお迎えしています。
リラックス食堂をご利用されている方はぜひご注目ください！
こんにちは。栄養士の濱川です！みんなからは濱ちゃんと呼ばれています。
リラックス食堂では、「レシピカード」という簡単なレシピを
毎月学生さん向けにお配りしているのですが、
今月からこのブログ内で、、
学生寮に住んでいる学生さん達に、ただ食堂の料理を食べるだけでなく、
”自炊”の力を身に付けてほしい！という思いから、
“低コスト・短時間・かつ簡単な料理初心者でも作りやすいレシピ”
を毎月テーマごとにお届けしています。
全然、大丈夫です！！！
な仕様でレシピ作理をしています。
やる気が出てきましたか〜？
8月レシピ① 【ナスと蒸し鶏の冷やしうどん】
今年の夏は特に猛暑！梅雨は明けたものの、8月は蒸し暑い日も多い時期。。
この暑さが原因で夏バテしている人も多いのでは？
今月は、この夏に食べたいさっぱりで食べやすく、栄養
(汗で流れてしまいがちなミネラルや紫外線でダメージを受けた肌・・に補給したいビタミンなど)も摂れる！
簡単レシピを作りました。
＊電子レンジを使って簡単にできるレシピです。汗をかかずに作れますよ！
もちろんレンジがない方でもフライパン1つあれば出来ます♪
＊コンビニの人気商品、蒸し鶏を使用した料理です。
手軽に購入でき、高たんぱくでヘルシーなのでオススメです。
8月レシピ② 【グルテンフリーなフルーツグラノーラバー】
＊グルテンフリーダイエットという言葉を最近よく耳にしますが、
これは麦から作られる製品(パン・麺・クッキーなど)の摂取を控える食事方法の事です。
プロのスポーツ選手やモデルさんも行っている食事方法で、
グルテンを多く摂取すると疲労が溜まりやすくなる・あるいは取れにくいという研究結果から、
グルテンを控えた食事が注目されています。
今回は夏バテ予防対策として、疲れを溜め込まないために、
おやつのクッキーやケーキに置き換えたグラノーラバーを作りました。
次回第2弾も夏に食べたいレシピをお届けします。お楽しみに！
▼ダウンロードはこちらから▼
[wpdm_package id=’347′]
こんにちは！
代々木オフィスでリラックスデザイン部の企画営業・PRを担当している林です。
この度、リラックス食堂のウェブが大幅にリニューアルしました！
それに伴い、ロゴやアイコンも素敵にチェンジ！
（UDSは建築事務所でありながらウェブからグラフィックまで出来るインハウスデザイナーがいるんです）
新しいロゴはコチラ▼
そしてアイコンもリニューアル！！
こちら▼
私たちが大切にしている「ヘルシーごはん」「食堂らしさ」を考え、日本人の食卓に寄り添う、
「お箸」と「お米」をロゴのコンセプトにしました。
また、ウェブの中に出てくるご飯は、実際に現在のリラックス食堂で提供しており、
学生に大人気のメニューになります。
これからリラックスデザイン部では学生食堂の運営のみならず、
社員食堂やメニュー開発のプロデュースを行っていきます！
まちづくりを強みとした、企画設計・運営をしてきたUDSだからこそ可能な、
食を通したライフスタイルデザインをしていきます。
ブログでも、各拠点の栄養士さんが作ったレシピやイベントの様子を紹介していきますので、お楽しみに！