こんにちは！
リラックス食堂広島で調理師をしております濱田です。
この度は管理栄養士がお届けする栄養便り、RHTvol.3を刊行致しました！
今回のテーマは「お米」になっております。
【食欲の秋】な季節になってきましたね！
この時期にお店やスーパーで「新米」と書かれたお米を見ることが多くなってきたのではないでしょうか？
そこで今回の内容は、普段食べているお米のエネルギーについてや、一年を通してどういう風に作られているのか、分かりやすくまとめてみたものを作りました。
管理栄養士が考えたオススメの簡単ふりかけレシピもありますので是非作ってみてください！
お手に取って持ち帰れるように、配布用資料もご用意しております。
次回も楽しみにお待ちください！
こんにちは。管理栄養士の佐藤です。
大分過ごしやすくなり、秋らしくなってきましたね。
今回は、先月、夏休みが終わって帰省から戻られた学生さんも多かった9月に
ちょっと遅めの「夏祭りスペシャルイベント」を開催した様子をお伝えします！
まずは広島食堂から！
広島は『昔ながらの日本の屋台』をテーマに、
手作りの肉巻きおにぎり、重ね寿司、焼きそば、唐揚げ、さつま芋スティックなどをご用意しました！
こちらがお品書きです。
デザートには、4色の白玉ぜんざいと、ビールゼリーを♪
いつもと違った雰囲気やセルフ方式に、戸惑った学生さんも居られましたが、
おかわりを取りに来られる姿も沢山見られ、皆さん楽しんでいただけたようです。
スタッフもお祭り気分で楽しみました♪
お次は滋賀食堂です！
こちらも広島と同じ『屋台料理』がテーマですが、より地元色が強く出た内容となっております！
フランクフルトや海鮮焼きそばに加え、
関西の屋台で定番のたこせん、
たこせんに馴染みのない方は食べるのに苦労しておられましたが、楽
焼きトウモロコシはコーンをバター醤油で香ばしく炒め、
なかなかボリューミーでしたが、
デザートには、季節の果物の梨、柿を使ったフルーツポンチ！
スタッフはTシャツにねじりハチマキスタイルで、屋台の売人になり
続いては大阪食堂です。
メニューはこちら。沖縄スペシャルメニューです！
テーマは『沖縄の地味メシ』。
一部ご紹介すると、
いつにもまして、学生さんの「美味しかった！」の声が聞かれ、
テーマは『ハワイフェスティバル』！
ハワイのお肉料理をメインとし、南国らしいカラフルなワンプレートの盛り付けや飾り付けで、
トロピカルな雰囲気を演出しました。
ごはんは、リラックス効果のあるジャスミン茶で炊き上げた、生姜入りのジンジャーライスを考案して提供！
メインのお肉とも合い、学生の皆さんにも好評でした。
写真は、オレンジチキンとハワイアンポーク。
ハワイらしくボリュームもたっぷりに仕上げました。
そのほかにも、ガーリックシュリンプや
雰囲気づくりの為、スタッフもハワイモード！
イベント記念に、定番のオリジナルフレームで記念撮影をしてくれる学生も♪
笑い声や食堂に流れるハワイアンミュージックで、とてもリラックス感のある夜になりました！
どの食堂も、それぞれの「リラックスらしさ」が出たお祭りイベントになったのではないかと思います。
参加して頂いた学生の皆さん、ありがとうございます！
次回のイベントもお楽しみに♪