滋賀・榮農場の田植え体験!

 みなさまこんにちは!
今日は滋賀食堂からお届けします。
毎日食堂で提供しているお米は
滋賀県栗東市にある栄農場で栽培されています
普段食べているお米がどのようにつくられているか
食堂を利用している学生さんとともに体験してきました。
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参加者のみなさんは学校も学年も違う初対面同士で、
最初はあまり会話がなかったのです
田植えや玉葱の収穫を一緒にすることにより
最後には連絡先を交換するほど会話が弾んでいました!
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体験後には田植えをした『コシヒカリ・ミルキークイーン』の
炊きたてご飯も食べました。山下の特製おかず付きです。
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次回は稲刈りイベントを計画中です。
快く受け入れてくださった榮農場さんありがとうございました!

学生ライフをサポート!「ダイエットごはん」

 

皆さん、こんにちは!

大阪食堂の濱川です。

 

今回は5月24日に行われた大阪食堂のテーマごはん『ダイエットごはん』をご紹介致します!

 

大阪食堂ではこの一年間、日々学校に通われている学生さんが充実した学生ライフを過ごせるよう、

‘‘パフォーマンスUPごはん”を年間テーマに、皆さんに約月一回のペースでお食事を提供しています。

 

 

そして5月は‘‘パフォーマンスUP”ごはんにちなんで、

『ダイエットごはん』を実施致しました!

 

4月に入学したての新入生が、段々と新しい生活に慣れ始める頃。日々の生活の中でなかなか、食事摂生が疎かになってくるのが5月!

加えて5月病が重なり、今日はコンビニ弁当でいっか~。カップラーメンでいっか~。と、体が怠けてしまいだらだらと6月に突入してしまいます。

 

そこで大阪食堂では、体をリセットし、整える事を意識しながら

健康的に無理のないダイエットごはんをイメージし、考えたお料理がこちら!

 

◇サムギョプサル風

◇キヌアサラダ

◇ご飯・中華スープ

◇柚子寒天

 

ダイエットにオススメな食材【唐辛子】・【キヌア】・【海藻】を使った料理です!

 

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簡単な手作りドレッシングも提供しました!

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そして皆が大好きな甘いスイーツは寒天を使いヘルシーに!

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ゆず寒天はゆずの皮が下に沈んで、とってもきれい・・vv

 

食べながら見れるように入っている食材の説明が載ったミニチラシもお配りしました。

学生さん、スイーツを食べながら読んでくれていました。^^

 

皆さんもよければぜひ参考にしてみて下さい!

 

ミニチラシのダウンロードはこちらから!

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料理教室を開催しました!

みなさまこんにちは。広島食堂の太田です。

今日は、広島食堂にて月1で開催している、料理教室の様子をご紹介します。
4月は広島名物「お好み焼き」、5月は「ぱらぱらチャーハン」の回でした!
お好み焼き回では、広島風チームと関西風チームに分かれて作ってもらいました。
まずはキャベツなど、お好み焼きに入れる具材を切って生地を作ったら…
準備完了!!早速焼きます!
関西風チームは、生地とお好みの具を混ぜ、プレートに丸く広げます。
広島風チームは、プレートに丸く薄く広げ、その上にキャベツやもやしなどの具
最後に豚肉、生地を乗せたら
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ひっくり返してじっくり焼きます!みんな、うまくひっくり返せました。
↓特大お好み焼き(2人分)
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広島風も関西風も、どちいらもおいしそうに焼きあがっていい匂いでした~🌼🌼
温かいうちにオタフクお好みソースをたっぷりかけて、いただきます!
こちらは、関西風♪
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管理栄養士、佐藤さんの栄養講座も聴いてもらいました!
今回は、お好み焼きの歴史と、キャベツの栄養。
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みんな真剣に聴いてくれてありがとうございました( ^^ )
そして全員お腹いっぱい食べてかえっていただきました。笑
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ぱらぱらチャーハン回では、お好み焼き回からのリピーターさんがご参加くださいました!
栄養講座もやりましたよ~☆
今回は、暑い夏に向けた水分補給の方法について!
とりあえず、水道水を飲んでおけばいいんでしょ?
…ちがいますよ!!!栄養講座聴きたい方も、ぜひご参加くださいね。笑
講座のあとは、いよいよチャーハンづくり!
お好みの具材を切ったら、溶きほぐした卵の中に温かいごはんを入れ
一粒一粒が離れるようにまぜておくのがポイントなのだそうですよ。
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いよいよ炒めていきます!火力全開。
強火でフライパンを温め、油をたっぷり入れたら
卵と混ぜ合わせたご飯を入れ、フライパンをあおりながら炒めます!
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ご飯の粒が卵にコーティングされ、炒めているうちにぱらぱらになっていくのです!
見事、全員のチャーハンがぱらぱらに!すごい( ^o^ )!!
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そして今回もおいしいチャーハンで満腹になり大満足で終わることができました!
次回は「おうちで作れるパン教室!」回と「お弁当レシピ」回をお届けします!
お楽しみに~☆