ウェルカムパーティー!vol.2

皆さんこんにちは!

リラックス食堂大阪の南原です。
前回のウェルカムパーティのレポートはいかがでしたか。
今回も華やかなパーティの内容をレポートします!

まずは「滋賀食堂」から!

◆開催:2019年4月25日(木)

◆メニュー
・鮭といくらのちらし寿司or 牛肉とごぼうのちらし寿司
・茶碗蒸し
・筍の味付き天ぷら&アスパラガスのまるごと天ぷら
・味噌汁
・桜のプリン

今回は普段なかなか出せないちらし寿司と茶碗蒸しをベースに
春らしい和食のメニューにしました。

★ちらし寿司・・・焼いてほぐした鮭と、サーモンドロップ

(※食堂では生ものを出せないので、衛生的に扱うことができる
人工いくらを使っています)で春らしく見た目華やか!
牛肉とごぼうのちらし寿司には生のごぼうと
生姜の千切りたっぷりのしぐれ煮をのせて。

酢飯には、しいたけの甘辛煮、れんこん、甘酢生姜を混ぜ込みました。

★茶碗蒸し・・・えびと椎茸入り。とても口当たり良く仕上がりました。
★天ぷら・・・・筍は下味をつけて揚げることで旨味たっぷり。
アスパラガスは丸ごと揚げて、シンプルに塩でいただきます。

★桜のプリン・・・下層は道明寺粉と桜あん、生クリーム、
中層はサワークリームとヨーグルトのあっさりムース、
上は桜のリキュールのジュレ。
一口食べると桜の香りが口いっぱいに広がる
春らしいデザートです。
今回は鮭といくらのちらし寿司が牛肉を抑えての人気、
桜のプリンが特に美味しいと好評でした!
ただ、がっつりごはんを食べたい学生さんたちには
量が上品すぎたご様子
来月のカレースペシャルメニューはボリューム感も
しっかり出していきますのでお楽しみに!

続いては「広島食堂」です!

◆開催:4月19日(金)

◆メニュー
A.B定食共通の立食形式でご用意いたしました。

・手作りおむすび 5種類(塩・鮭とネギ・ゆかり・しらすと広島菜・おかか)
・ガーリックトースト
・揚げ物 4種類
(フライドポテト・一口ヒレカツ・鶏の唐揚げ・たこ焼き)
・ハンバーグ
・エビチリ
・サラダバー(サラダ2種類・ポテトサラダ)
・フルーツ 3種類(いちご・オレンジ・キウイ)
・ケーキ 5種類(いちご・ベイクドチーズ・抹茶ブラウニー・ブラウニー・パイン&マンゴー)

立食形式でしたので全体的に食べやすく
ボリュームのあるものをご用意しました。
手に取って食べやすいおむすびも一つ一つ心を込めて握り
大きさや形も握る人によって様々。

 

食堂で普段あまり出ないものがとても人気で早くから無くなり
ハンバーグや鶏の唐揚げがいつでも人気なのは変わらないみたいですね。

JSBさま主催の、○×ゲームやビンゴゲームもとても盛り上がっており

皆さんとても楽しそうにしていました。
このウェルカムパーティーで仲良くったという方も何人かいて、
後日一緒に食堂へご飯を食べにくるのをみかけたりしました。
次回のカレーパーティーも楽しみにしてくれている方も多いようです。
また、皆さんで楽しくご飯が食べてもらえるよう励んでいきたいです!

以上で各食堂のイベントレポートは終了です。
ドキドキの新生活のスタートだったかと思いますが
ウェルカムパーティを通して学生同士が
仲良くなったり、笑顔で食事をしている姿が見られて
私たちスタッフもこれからも日々の食事を大切に
調理していこうと思えるイベントでした。
今月は「カレースペシャル」を予定しております!
皆さん楽しみにしていて下さいね!

ウェルカムパーティー!vol.1

皆さんこんにちは!

リラックス食堂大阪の南原です。

今回は4月に各食堂で行われた
ウェルカムパーティーの内容をお伝えします。

各拠点を北から順にご紹介します!

まずは「仙台食堂」から!

◆開催:2019年4月23日(火)

今回はそれぞれのメインに合わせた前菜の盛り合わせの他、
新たまねぎのポタージュやケーキバイキングなど
旬食材・ご当地食材を活かしたメニューをご用意しました。
 ◆メニュー
〈A定食〉
・豚肉の味噌漬け丼
・エビトースト
・笹かまと豆苗のマリネ
・山菜天ぷら&だし巻卵

〈B定食〉
・スパイスチキンカレー
・チーズホットク
・白のワントーンサラダ
・グリーンサラダバイキング

〈共通メニュー〉
・新たまねぎのポタージュ
・ケーキバイキング
(ロールケーキやずんだもちの他、スタッフ三浦さん監修の

春らしい和スイーツなど計9種類)

 

仙台味噌に漬け込んだ豚肉はしっとりジューシーな仕上がりに。
チキンカレーはオリジナルのスパイスで刺激的な香りに。
どちらもボリューム満点で、かつ前菜も様々あったことから、
どちらにしようか、メニュー表を前にしばらく悩んでいる学生が多くみられました。
またスタッフ三浦さんお手製の
・苺の甘酒プリン
・浮島(桜・抹茶黒豆)
は見た目も春らしく好評でした。

食堂内ではJSBさま主催のイベントも行われ、
景品を片手に嬉しそうにしている学生で活気に溢れていました。

多くの学生が普段よりもゆっくりと食事を楽しんでいる様子でした

 

続いては「湘南台食堂」です!

◆開催:2019年4月4日(木)

テーマは春の桜、新生活を後押しするような
わくわくするパーティメニューで構成しました。

◆メニュー
・あさりとしょうがの桜ちらし寿司
・自家製ピザ
・オニオングラタンスープ
・にこにこ農園サラダ
・桜大根
・卵のファルシ
・クラッカーディップ2種
・湘南ゴールドとシーフードのマリネ
・グリルチキン(ポーク)
・桜のメレンゲ
・タピオカ杏仁豆腐

前菜とデザート以外はおなか一杯食べられるようにと
おかわり自由にしたので、内容・ボリューム共に大満足の様子が伝わってきました。
入居生を対象にしたオリエンテーションもあったので
学年や居住階関係なく交流しながら食べていました。

また、スタッフの得意分野も持ち寄ることができ
達成感がありました。

続いては「大阪食堂」です!

◆開催:2019年4月24日(水)

今回は立食ということもあり
食べやすいフィンガーフードをたくさんご用意しました。

◆メニュー
・カップサラダ
・デビルドエッグ
・カプレーゼ
・カナッペ2種(ツナマヨ・クリームチーズ&フルーツジャム)
・ちくきゅう
・ちらし稲荷
・ジェノベーゼパスタ
・唐揚げ油淋鶏ソース
・揚げたこ焼き
・冷製コーンポタージュ
・コロッケ2種(枝豆&コーン・ライスコロッケ)
・カツサンド
・イチゴとキウイのゼリー寄せ
・ミニケーキ

たくさん種類をご用意し
厨房は朝からフル稼働でしたが
学生の皆さんが美味しく楽しく召し上がって
頂いたのでスタッフは大満足でした。

JSBさま主催のビンゴ大会で大盛り上がりの学生の皆さん。
大盛り上がりでパーティが終了した後も

話が尽きない様子で楽しそうにお話しされていました。

ウェルカムパーティのイベントレポートvol.1は以上です。
次回は「滋賀食堂」、「広島食堂」を
ご紹介いたしますのでお楽しみに!